прямо в винраре переименуйте файл с книгой (правая кнопка -> Переименовать) во что-нибудь простое типа "книга.fb2" (или .doc, в зависимости от формата) и разархивируется все
Зависит от того,на чем будешь читать. Если на компе, то DOC или HTML, а если на электронной книжке, то FB2. Еще можно читать на плеере или на планшетнике, а можно и на экране телефона.