Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Готовим без кулинарных книг

Автор:	Илья Лазерсон
Жанр:	Кулинария
Аннотация: В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

прочитать

Случайные комментарии

Олинуся комментирует книгу «Экзамен любви» (Воробей Вера и Марина):

Супер! Сестры пишут офигенные романы! Я рада за них!

Дима Ствол комментирует книгу «Бешеный волк» (Колычев Владимир):

Я балдею от колычева. У него в книгах такие откровенные постельные сцены... А это значит что все его книги просто улет. Читайте книги Колычева и вы не пожалеете о потраченном времени.

Твоя cat комментирует книгу «Чудесный доктор» (Куприн Александр Иванович):

очень милая книжка! прочитала и вспомнила детство))всем советую!

каринка комментирует книгу «Стальное колечко» (Паустовский Константин Георгиевич):

класс

Илья комментирует книгу «Тайна Полтергейста» (Недоруб Сергей):

Книга вообще отпад,читал уже несколько раз,но так же оторваться не могу

skiff комментирует книгу «Антисуворов. Большая ложь маленького человечка» (Исаев Алексей Валериевич):

я прочитал эту книгу в 18 лет но я до сих пор помню как грела шкура бизона больного Харку и как полезен был бульон из бизона я бы и сейчас съел пару бизончиков.......сейчас мне 48 ..

Патриот своей страны комментирует книгу «Девчонкология» (Мелиса Холмс):

Какие-то уроды издают! Очень опасная книга!

Гриша комментирует книгу «Метрология, стандартизация и сертификация: учебник» (Вячеслав Иванович Колчков):

круто

алекс комментирует книгу «Мародер» (Атоми Беркем аль):

читать буду 2 раз первый 6 лет назад

люсек комментирует книгу «Собачье сердце» (Булгаков Михаил Афанасьевич):

А судьи кто?!бред,укололся ...если вы не понимаете глубокий смысл и сатиру ,то высмеиваете лишь свое узкомысленье.Булгаков великий писатель,изучите анализ специалистов его произведений,при сталине приходилось маскироваться .читайте розовые сопли в сахаре,видимо они вам понятней:-)

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Илья Лазерсон - Готовим без кулинарных книг, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Готовим без кулинарных книг

Жанры